Sieu thi

Sieu thi, Tàu hủ ky Mỹ Hòa tìm lối vào siêu thị

Giữa tháng Chạp, chúng tôi ghé qua làng nghề truyền thống tàu hủ ky Mỹ Hòa (ấp Mỹ Khánh 1, xã Mỹ Hòa- TX Bình Minh). Cả xóm nghề đang tất bật làm tàu hủ ky với mùi thơm lan tỏa, sẵn sàng cho mùa tết đến.

Làng nghề vào vụ tết, các lò đang hực lửa, cho ra những lá tàu hủ ky thơm lừng.

Ngào ngạt hương tàu hủ

Cách TX Bình Minh khoảng 2 cây số, qua đò ngang Bờ Chùa là đến làng nghề làm tàu hủ ky. Đặt chân lên xóm nhỏ, chúng tôi đã cảm nhận mùi hương sữa đậu nành lan tỏa. Đi dọc theo con đường đan là những người thanh niên khoác lên mình một… màu đen. Đây là những người vác than đi theo ghe chở bán cho chủ cơ sở tàu hủ. Cả xóm, nhà nào làm tàu hủ ky cũng rộn rã ngâm đậu, xúc than...

“Hơn 60 năm trước, xóm nghề tàu hủ ky đã có. Lúc đó ông dượng người Hoa sang đây làm ăn sinh sống, định cư đây và “định cư” luôn một nghề”- ông Đinh Công Hoàng (Ba Hoàng)- Tổ trưởng Tổ hợp tác Sản xuất tàu hủ ky Mỹ Hòa- tóm tắt với chúng tôi.

Là người làm công, chị Nguyễn Thị Thúy Hằng (ấp Mỹ

Máy hút sữa

Với sự đi đầu trong việc đưa ra các sản phẩm mới ngày càng tiện ích hơn, chiếc máy hút sữa Medela Swing Maxi là sản phẩm mới nhất của hãng Medela. Vậy so với các dòng máy hút sữa Medela đã có, máy hút sữa Medela Swing Maxi có đặc điểm gì nổi trội?
Thứ nhất: máy hút sữa Medela Swing Maxi là một loại máy hút sữa đôi: Hút sữa hai bên ngực đồng thời sẽ giúp tuyến sữa dẫn lưu tốt hơn và điều này sẽ làm tăng nguồn cung cấp sữa của người mẹ. Bạn sẽ nhận được nhiều hơn 18% sữa so với hút sữa một bên trong mỗi lần hút. Máy hút sữa, Ngoài ra hút sữa đôi sẽ cung cấp sữa với hàm lượng năng lượng cao hơn. Cuối cùng, bạn được hưởng lợi tối đa từ việc tiết kiệm thời gian: hút sữa đôi giảm thời gian vắt sữa xuống còn một nửa.

 

1) cho biết, nghề làm tàu hủ bây giờ cũng không cực lắm vì đã có máy móc hỗ trợ. Theo người làm nghề tàu hủ cha truyền con nối này, trước đây mỗi nhà làm 5- 7 chảo là cùng. Nay vẫn thủ công, nhưng “dáng dấp công nghiệp” đã hiện diện, nên làm nghề đỡ vất vả nhiều.

   
Nhà ông Ba Hoàng có 3 dãy lò (60 chảo nấu), với 8 nhân công, một ngày đêm nấu 300kg đậu nành (mỗi dãy lò 100kg đậu). Khi 18, khi 20 giờ mỗi lượt nấu để ra lò một mẻ sản phẩm, tùy nước đục trong, lửa lò và chất lượng đậu.

Được cái là tàu hủ ky của mình nơi đây “chất” hơn một số nơi khác. Đó là có thể làm được mọi món chay mặn và đủ hình thức chế biến, đặc biệt là gói chả. Mà chả, trong các món ăn hàng ngày, đám tiệc, mặn chay, hầu hết đều thấy. Còn tàu hủ ky của một số nơi khác, không gói món chả được. Nên với nhiều người, “tiếng” và “miếng” của sản phẩm làng nghề mình vẫn giữ vững là vậy.

Một số chủ lò ở đây cho biết, năm nay đến giờ này, việc tiêu thụ tàu hủ ky còn khá chậm. Mọi năm, mối lái bạn hàng ở Trà Vinh, Vĩnh Long, Cần Thơ gọi đầy, đặt hàng bán tết.

Dù vậy, nhịp độ sản xuất các cơ sở làng nghề vẫn đỏ than nóng chảo và cho ra đều đặn những lá tàu hủ ky. Nói với chúng tôi, bà con hy vọng sẽ phát triển được nghề cả về điều kiện và quy mô sản xuất, đem nhiều hơn sản phẩm chất lượng ra thị trường. Tết này, cũng mong bán giá cao hơn mức 85.000 đ/kg như hiện nay và bán chạy hơn.

Tìm đường vào siêu thị

Thành lập năm 2011, làng nghề truyền thống Tàu hủ ky Mỹ Hòa có 27 thành viên. Giờ thì Tổ trưởng Ba Hoàng tiếp khách liên miên, nay báo này đài nọ, mai thì doanh nghiệp xa gần đến tìm hiểu, hỏi thăm, kiếm cơ hội hợp tác làm ăn.

Chị Thúy Hằng với xấp lá tàu hủ ky mới ra lò.

Tháng 12/2013 vừa qua, tọa đàm “Kết nối cung cầu giữa nhà sản xuất nông đặc sản miền Tây và Đông Nam Bộ với hệ thống siêu thị” do Báo Tuổi Trẻ, Co.opmart và Hội Doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao phối hợp tổ chức tại Cần Thơ, mặt hàng tàu hủ ky có dịp giao lưu giữa các làng nghề đến từ các tỉnh, tìm giải pháp phát triển đặc sản từng vùng.

Ông Ba Hoàng kể, đã ngỏ lời với phía đối tác về cơ hội “đưa sản phẩm tàu hủ ky vào siêu thị” nhưng đây là cả một quy trình tuyển lựa và

Giá xe jaguar f-pace

cầu điều kiện nguồn gốc xuất xứ, chất lượng sản phẩm gắt gao. “Đó là cơ hội tốt, nhưng tiêu chí ngặt nghèo, đường vào hẹp đối với chúng tôi”- ông nói.

Có vị tiến sĩ ở Trường ĐH Cần Thơ ví von với ông rằng: “Anh muốn vào (đưa tàu hủ ky vào siêu thị) thì phải có một cái thang để leo lên. Cái thang đó có thể bắt đầu từ nấc, chẳng hạn như hàng hóa phải được công nhận hàng Việt Nam chất lượng cao...”

Những điều kiện để đảm bảo hàng hóa vào được siêu thị, ông lý giải mấu chốt là cần sự đầu tư về vốn, kỹ thuật để mở rộng quy mô, quy trình tiêu chuẩn sản xuất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Máy móc thiết bị được các chủ lò trang bị vẫn chưa đáp ứng nổi yêu cầu khắt khe để sản phẩm tàu hủ ky vào siêu thị.



Năm 2012, Sở Công thương đã hỗ trợ máy hút chân không cho tổ hợp tác. Nhờ vậy, sản phẩm được kéo dài thời hạn thêm hơn 10 ngày.

Và năm 2013, hỗ trợ đăng ký nhãn hiệu hàng hóa, Cục Sở hữu trí tuệ công nhận làng nghề. Có lần tại một hội thảo, ông Trần Hoàng Tuấn- Phó Giám đốc Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp thuộc Sở Công thương Vĩnh Long) cho biết, khuyến công ngày càng được Nhà nước quan tâm, đặc biệt ở các xã điểm nông thôn mới.

TX Bình Minh vốn có nhiều xóm nghề, làng nghề truyền thống. Có xóm nghề hoạt động quanh năm, có xóm nghề chỉ hoạt động chủ yếu về tết. Nhưng dù ở thời điểm nào, cũng đã đóng góp cả về “miếng” và “tiếng” cho những nghề truyền thống vốn rất đáng trân trọng, gìn giữ và phát triển.

Ông Ba Hoàng cho biết: “Tôi cũng đã làm xong hồ sơ, nhờ trên tỉnh hỗ trợ cơ sở tàu hủ ky, để có thể đầu tư theo đúng tiêu chuẩn. Khi sản phẩm vào được siêu thị thì không còn niềm vui nào bằng”.

Bibo Mart khai trương chuỗi siêu thị mẹ & bé.

Không khí náo nức đón xuân Giáp Ngọ đang ngập tràn khắp các nẻo đường từ Bắc tới Nam. Hòa vào sắc mai thắm, sắc đào tươi và những cành quất đỏ trĩu quả là không khí rộn ràng, hân hoan chào đón chuỗi các Siêu thị của Hệ thống Siêu thị Mẹ và Bé sẽ khai trương trong tháng 1/2014.

Sáng ngày 16/01/2014 - Siêu thị thứ 9: Bibo Mart Triệu Quốc Đạt - Số 2 Triệu Quốc Đạt - Quận Hoàn Kiếm – Hà Nội. (Đối diện Cổng chính Bệnh viện Phụ sản Trung Ương).

Chiều ngày 16/01/2014 - Siêu thị thứ 10: Bibo Mart Lạc Long Quân - Số A4 235 Lạc Long Quân - Quận Tây Hồ - Hà Nội -

Siêu thị thứ 11: Bibo Mart Nguyễn Thị Minh Khai - Số 510 Nguyễn Thị Minh Khai – Phường 2 – Quận 3 – Thành phố Hồ Chí Minh (Chính giữa bùng binh Ngã sáu).

Sứ mạng cao cả của Bibo Mart là Tận tâm chăm sóc cho Mẹ và Bé. Chúng tôi muốn đem tới Khách hàng những sản phẩm tốt nhất, tiện ích nhất với giá cả cạnh tranh nhất. Bởi vậy, chuỗi các Siêu thị Bibo Mart đã ra đời tại những khu vực trung tâm nhất của thành phố Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh.

Bibo Mart Triệu Quốc Đạt nằm tại khu vực trung tâm của thủ đô Hà Nội - đối diện cổng Bệnh viện Phụ sản Trung Ương - Bệnh viện phụ sản lớn nhất Việt Nam. Bibo Mart Triệu Quốc Đạt là điểm lựa chọn mua sắm lý tưởng của các bà bầu, đặc biệt là các bà bầu thông thái. Thấu hiểu sâu sắc tất cả nỗi khó nhọc của các mẹ trong giai đoạn hậu